星巴克的竞争对手是麦当劳?

从创立之初,星巴克一直把顾客体验放在首位,希望咖啡店是一个浪漫、温馨、充满现场感的地方。但在如今大多数的星巴克门店,这样的体验或许很难实现:纸杯取代了马克杯,可以更节省人力和成本;舒适的沙发慢慢淡出了店面,留下的是“不宜久坐”的木质椅;大量烘焙食品、三明治及午饭套餐开始在门店出售,星巴克还是那个抱着电脑就能呆一下午的地方吗?你不觉得它更像“咖啡业的麦当劳”?

在星巴克之前,没有人会想到咖啡也能像快餐巨头一样“遍地开花”——到2016年6月,星巴克已经在全世界74个国家开设了24395家门店。与之相对的,星巴克也面临激烈的竞争环境。星巴克在2015年财报中描述未来业务拓展的风险为“专业咖啡店,快餐店是最主要的竞争对手。”这里的快餐店不就是指的麦当劳吗?麦当劳是快餐店,星巴克是咖啡店,一个咖啡店的竞争对手为什么是快餐店?除非,快餐店卖咖啡或者咖啡店卖快餐。又或者,两种情况同时发生。人们或许会发现星巴克和麦当劳正在日益彼此仿效,越来越多的人将“快餐”这个标签贴到了星巴克身上,这种定位终将影响星巴克的品牌价值,最后不得不掉入“价格战”的泥淖。

2008年,麦当劳把一句极具挑衅性质的宣传语堂而皇之地在展示在星巴克西雅图总部门前——“4美元是愚蠢的”,这似乎为那些质疑星巴克售价有些高的过客提供了共鸣。麦当劳的进攻,却让星巴克开始发生了变化:他推出了不足4美元的午餐套装,推出了“低价”的速溶咖啡Via,三明治也卷土重来。2012年,星巴克还收购了一家美国连锁烘焙品牌,之后大量烘焙食品和三明治在星巴克门店正式开售。

星巴克和麦当劳这两家巨头连锁机构正在日益仿效彼此。一味追求效率和利润的高速扩张在很多方面抹杀了星巴克当年备受欢迎的品牌特点,星巴克还是一家咖啡店吗?

思考:如何划分竞争对手与非竞争对手的界限?

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